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【羊排的做法?红烧 怎么做红烧羊排】1、调料：羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个、葱、姜、糖、八角、草果、香叶、小茴香、酱油、盐、料酒 。
2、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中 。
3、胡萝卜、土豆洗净 ， 切块 ， 葱、姜切片 。
4、将羊排洗净剁段 ， 凉水下锅 ， 焯水捞出 。
5、热锅下油 ， 小火下冰糖炒出糖色 ， 下羊排翻炒 。
6、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀 ， 放入葱、姜和调料盒 ， 加适量清水 。
7、烧开后 ， 转火烧至八成熟 ， 再放入胡萝卜、土豆 。
8、烧到胡萝卜、土豆软烂即可 。
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