华佗刮骨疗伤
在罗贯中的《三国演义》中，有一段华佗为关羽刮骨疗毒的描写，讲的是关羽在襄阳之战时右臂为魏军毒箭所中 。后来，伤口渐渐肿大，十分疼痛，不能动弹 。华佗为关羽剖臂刮骨，去除骨上剧毒，而关羽神色不变，尚在与人下棋 。这个故事原本是颂扬关羽之神勇、有毅力、能忍耐，也同时说明了神医华佗的医技高明 。博得人们的称赞和敬佩 。他是我们外科医学的鼻祖 。
李时珍死人诊活
一天，李时珍和大徒弟王广和来到湖口，见一群人正抬着棺材送葬，而棺材里直往外流血 。李时珍上前一看，见流出的血不是淤血而是鲜血，于是赶忙拦住人群，让抬棺材的人停下来，众人听了，面面相觑，不敢相信 。李时珍看出了大家的心思，反复劝说，终于使主人答应开棺 。先是进行了一番按摩，然后又在其心窝处扎了一针，不一会儿，就见棺内的妇人轻轻哼了一声，醒了 。不久之后，这名妇女又顺利产下一个儿子，原来这名妇女是因难产而陷入假死 。
张仲景与饺子
张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞 。在白河边上，张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受 。
回到家后，由于张仲景的名声早已经闻名天下，所以很多人上门求医 。张仲景有求必应，整天都很忙碌，可虽然上门求医的人很多，可张仲景依然挂念那些冻烂耳朵的人 。
经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤” 。
他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至，舍的药就是“祛寒娇耳汤” 。
祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟 。
面皮包好后，样子象耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫“娇耳” 。
张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了 。
当初张仲景在长沙任职的时候，就在平时经常为老百姓看病，很受群众的爱戴 。退休以后，长沙的百姓每年都派代表到家乡去看望 。
俗话说，医生难治自己的病 。张仲景也是人，不是神 。
有一年，张仲景病了，他自己也知道，生命的灯油就要烧干了 。
长沙来看望他的人说，长沙有一个风水很好的地方，想让张仲景百年之后在那里安身，可南阳的人不干了，双方就争吵起来 。
张仲景说：“吃过长沙水，不忘长沙父老情；生于南阳地，不忘家乡养育恩 。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里好了 。”
在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去了 。寿终的那天正好是冬至 。
当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍“祛寒娇耳汤”的地方的时候，棺绳忽然断了 。
大家按照张仲景的嘱托，就地打墓、下棺、填坟 。两地的百姓你一挑、我一担，川流不息，把张仲景的坟垒得大大的，还在坟前为他修了一座庙，这就是现在的医圣祠 。
张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了 。
“祛寒娇耳汤” 很少有人吃了，但经过岁月的冲刷，大家在冬至这天吃饺子的习俗流传了下来 。并且饺子的种类和形状也有了很大改进，有中国人的地方就有饺子，饺子也成了阖家团圆的代表食品，但张仲景的名字却很少有人提到了 。
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