利用茶叶丹宁酸防止开腹鲹鱼色变

众所周知 , 从茶叶中提取的丹宁酸具有防止油烧的效果 。 日本静冈县水产试验场第三个单位 , 为了寻求保持腌制开腹够鱼加工品的质量 , 从1986年开始使用这种丹宁酸进行开发试验 。

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