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【鲜香菇必须焯水吗 鲜香菇要不要焯水】1、鲜香菇最好不要用开水焯 ， 如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失 。
2、并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质 ， 所以洗香菇应该短水快洗 ， 在清洗时先把它的蒂部去掉 ， 然后放在清水里浸泡十五分钟 ， 然后洗掉上面的泥沙 ， 再冲洗一遍即可 。
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