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1、茶叶主要含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质四种成分 ， 茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成份之一 ， 而氨基酸则是茶叶鲜爽的主要来源 ， 咖啡碱则是苦味的来源 ， 而芳香物质则促成了茶叶香气形成 。
【茶叶主要含有哪四种成分 茶叶主要有哪些成分】2、除此之外 ， 还有脂类、糖类、维生素、有机酸、蛋白质等物质 。茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶色、香、味 ， 更是一杯好茶的源头 ， 其次亦能补充日常所需的物质 。
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