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【让鱼变白的方法 需要注意什么】1、把煎锅在火上轻轻加热 ， 用一片姜把锅面蹭一遍 ， 这一步可以减少粘锅的几率 。热锅冷油 ， 煎鱼 ， 煎出金黄色即可 。
2、然后加热水 ， 注意必须是开水 ， 冷水不行的 。保持大火 ， 炖煮鱼 。
3、切记煮的时候不要放盐 ， 可以放一点点葱和姜去腥味 ， 这样就可以煮出很棒的鱼汤了 ， 连味精鸡精什么的都不用放 。
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