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选择螃蟹时，您应该选择活蟹 。活蟹更美味，更健康 。购买后进行清洁也是非常关键的一步 。您可以先用清水洗净，然后放少量香油，因为麻油会使螃蟹吐出更多的泥沙 。
将葱和姜切碎，待用，将葱和姜放入锅中，将螃蟹放入锅中，点火后稍微煮沸，以除去一些杂质和油泥 。
取出刚刚蒸好的蒸好的蟹，然后将蟹放在蒸笼上 。将准备好的葱和姜放到螃蟹上，以更好地去除螃蟹的腥味 。将它们在锅上蒸约10分钟 。
小贴士：
螃蟹死亡后会繁殖出许多真菌，同时，它们还会在体内产生大量有毒的组胺 。这种螃蟹如果食用会引起食物中毒 。轻者也会腹泻和腹痛 。不建议食用 。
煮熟的螃蟹需要尽快食用 。在室温下保存不超过4小时 。尽管将其存放在冰箱中会延迟其老化，但不应将其存放超过24小时 。最好将它们煮熟并立即食用，以免变质，会引起食物中毒 。
【螃蟹怎么蒸不臭】
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