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【生姜在家如何保存?放冰箱里可以么? 分享几种保存方法】1、生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的 ， 冻了的生姜是可以吃的 ， 但是没有原有的丰富营养 ， 如果是冻坏了烂了那就不能吃了 ， 冻烂了的生姜产生了有害的物质 ， 冰箱里比较潮湿 ， 生姜处于潮湿中就会变质霉烂 ， 所以尽量不要将生姜放在冰箱中 。
2、生姜可以放在比较干燥的地方 ， 最好是通风的地方 ， 如果生姜比较多的话 ， 可以在生姜上面盖一层干稻草 ， 这样保存的时间会久一些 。
3、沙湿法 。选择无外皮损伤 ， 茎肥厚的大块鲜姜 ， 去掉生芽的部分 ， 埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土） ， 可久藏不坏 ， 也不会干掉 。但要注意冬季防冻 ， 夏季避免强热太阳光线的直射 。
4、买回鲜姜后 ， 洗净擦干 ， 然后埋入食盐中 ， 可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净 ， 甩去表面水分 ， 然后将细盐涂于边面 ， 放在一个不封口的小塑料袋中 ， 可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时 ， 然后取出晾干或晒干 ， 放进冰箱 ， 可以长期保鲜 。
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