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【凉拌老虎菜怎么做 怎么做凉拌老虎菜】1、糖心皮蛋(3只)、五香豆丝(206克)、青瓜(1根)、红椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、葱(1根)、蒜蓉(1汤匙) 。
2、腌料：生抽王(3汤匙)、香醋(2汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙) 。
3、将五香豆丝放入沸水中焯15秒 ， 捞起沥干水待用 。
4、青红椒切细丝 ， 指天椒切成圈 ， 青瓜刨成细丝；香菜剁成末 ， 蒜头剁蓉 ， 葱切成葱花 。
5、皮蛋剥去外壳 ， 用细丝线切成瓣状 。
6、取一大碗 ， 依次放入五香豆丝、青瓜丝、香菜末、青红椒丝、指天椒、蒜蓉和葱花拌匀 。
7、加入3汤匙生抽王、2汤匙香醋、1汤匙麻油、3汤匙辣椒油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌匀 。
8、倒入糖心皮蛋与其他食材一同拌匀 ， 腌制15分钟 ， 即可食用 。
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