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1、原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个，料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉、花椒各适量 。
【家常炝土豆丝的做法 家常炝土豆丝的做法简单介绍】2、把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙 。
3、锅中放油，油七成热时，放花椒粒下去炸至出香味 。注意不要炸糊了，之后把花椒粒捞出不用 。下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、和胡椒粉少许、白糖一点翻炒即可 。
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