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【鸡蛋碰水了还能放几天 鸡蛋碰水了还能放多久】1、鸡蛋碰水了还能放5-7天左右 。
2、鸡蛋壳外面有一层壳上膜，是不透明、无结构的膜，可以防止鸡蛋水分蒸发 。若鸡蛋清洗过程中碰到水，则会破坏壳上膜，导致鸡蛋内部水分蒸发 。同时没有壳上膜的保护，细菌会随着空气进入壳下皮和气室，加快鸡蛋变质 。
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