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【四斤芹菜的腌制小技巧 怎样腌制芹菜】1、把芹菜洗干净 ， 放在水里泡一会；把芹菜切成段；用盐把芹菜腌制半个小时左右；适量加入一些五香粉；倒入适量醋；然后腌制10分钟左右 ， 腌芹菜就完成了 。
2、芹菜 ， 属伞形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三种 ， 功能相近 ， 药用以旱芹为佳 。旱芹香气较浓 ， 称药芹 。但是和香菜不是一个种 ， 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 ， 同时 ， 具有有平肝清热 ， 祛风利湿 ， 除烦消肿 ， 凉血止血 ， 解毒宣肺 ， 健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。常吃芹菜 ， 尤其是吃芹菜叶 ， 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 ， 并有辅助治疗作用 。
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