文章插图
1、将茶叶摊开 ， 让里面的水分蒸发掉 。晾一两个小时后 ， 放入锅里 ， 开最小火 ， 慢慢翻炒 。炒至一个小时 ， 不停翻炒 ， 炒到发黑 ， 略感松脆 。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚 ， 第二天就很脆了；
【自采茶叶如何炒茶 自采茶叶的炒茶方法】2、炒茶分生锅、二青锅、熟锅 ， 三锅相连 ， 序贯操作 。炒茶锅用普通板锅 ， 砌成三锅相连的炒茶灶 ， 锅呈25-30度倾斜 。炒茶扫把用毛竹扎成 ， 长1米左右 ， 竹枝一端直径约10厘米 。
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