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【蟹黄的食用禁忌】蟹黄营养丰富 ， 因此有一些禁忌 。让我们看看：
1不要吃死螃蟹的蟹黄
因为如果螃蟹死了 ， 他的肉和内脏就得不到很好的保护 。相反 ， 会使肉腐烂 ， 肉上会滋生寄生虫 ， 他体内的蟹黄危害更大 。因此 ， 死蟹不能吃 。
2不要吃隔夜螃蟹蟹黄
蟹黄含有大量的组胺酸 。在某些维生素的作用下 ， 螃蟹的组氨酸会分解成组胺 ， 组胺是一种毒素 。高温不能破坏它 ， 所以不能吃 。最好现在就买来煮 。
3.不要吃生螃蟹蟹黄
现在人们想出了很多奇怪的吃法来换新的吃法 。他们感觉很好 。不过 ， 不建议多吃 。最好不要吃 ， 因为螃蟹体内有各种致病微生物 ， 尤其是体内并殖吸虫幼虫的卵 。并殖吸虫幼虫卵在蟹体内的感染程度很高 ， 抗性很强 。单用黄酒和白酒浸泡是不能杀死的 。吃生螃蟹或喝螃蟹极强极易诱发肺吸虫病 ， 引起咳嗽咯血 ， 如果病毒进入大脑 ， 也会引起瘫痪 ， 所以最好不要多吃 。
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