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一般情况下，蟹黄凝固结块比较好 。
蟹黄主要由蟹的卵巢和消化腺组成 。如果没有结块，则必须由多种原因引起 。不管是什么原因，都不建议吃 。因为正常的蟹黄会固结成块，所以如果不煮熟也不凝固结块，它将含有细菌和其他微生物 。在这种情况下，蟹黄不会凝固，这可能导致进食后引起腹泻等不良反应 。如果蟹黄不凝固，味道会变得腥腻，油腻，有些会产生苦味，因此不建议食用 。
【蟹黄结块好还是不结块好】
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