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【椰汁香芋南瓜煲怎么做 怎么做椰汁香芋南瓜煲】1、用料：南瓜400克、芋头400克、蒜头5瓣、葱段适量、椰浆适量、油适量、盐适量、清水适量 。
2、南瓜 ， 芋头 ， 都去皮切小方块 。洗干净 ， 沥干水待用 。
3、烧热锅下油 ， 下芋头先煎到表面有点黄色 ， 放砂锅里 。继续煎南瓜也是和香芋一样 ， 放蒜头一起煎 ， （或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黄色） ， 全放砂锅里 ， 放泡发的香菇 ， 加水 ， 8分左右 ， 大火烧开 ， 小火慢炖10分钟左右 ， 可以观察煮的够不够软 。不够的话适当增加时间继续炖 。
4、感觉南瓜 ， 香芋都软了 ， 放盐调味 ， 倒入椰浆 ， 轻轻搅拌均匀 ， 煮两分钟 。关火 ， 把葱段放进去 ， 盖好盖子 。砂锅还很烫的 ， 关火以后还会持续沸腾几十秒 ， 不用担心葱段不熟或者熟过了而发黄即可 ， 椰汁香芋南瓜煲就做好了 。
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