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【豆豉铁板虾如何做 豆豉铁板虾的做法介绍】1、原料 ， 虾 ， 豆豉 ， 郫县豆瓣酱 ， 红色尖椒一小把 ， 绿色尖椒一小把 ， 大葱半根 ， 生姜三片 。
2、虾剪去虾枪去掉背部泥线（可以用剪刀及牙签帮忙）后 ， 用料酒和少许盐以及三片生姜腌制半小时；
3、锅中热油 ， 炸虾 ， 变色后捞出 ， 继续热油 ， 复放入刚才炸好的虾 ， 十秒钟后捞出备用；
4、大葱切成碎末 ， 青红尖椒斜切；
5、锅中倒入少许油 ， 下葱末豆豉、郫县豆瓣炒香 ， 紧接着放入青红尖椒 ， 翻炒后将刚才炸好的虾放入锅中翻炒片刻 ， 出锅 。如果口味重 ， 可以加一点盐 ， 否则这一次就不要添加调料了 ， 因为豆瓣酱会比较咸 ， 且第一步已经加了盐分 。
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