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螃蟹的蟹肉、蟹黄以及蟹膏都是寒性的，而其中以下4个地方寒性最大，是不能吃的 。
1、蟹胃：藏在“三角袋”刀里的蟹黄 。打开蟹壳，看到蟹壳上有蟹黄 。螃蟹的胃藏在蟹黄的壳里 。螃蟹的胃很脏，不建议吃 。
2、蟹鳃：两排“小扇子”打开蟹壳，蟹体上两排灰色扇形软组织就是蟹鳃 。蟹鳃是螃蟹的呼吸系统，不宜食用 。
3、蟹心：黑膜下的“六角形”中医常说螃蟹极寒，而蟹心最为寒 。蟹心是一个白色的六边形，它一般位于螃蟹中部的一层黑色膜下 。
4、蟹肠：从蟹的胃到肚脐的黑线 。蟹肠位于一个三角形，可以在螃蟹的下腹断开 。打开三角形，你可以看到上面有一条黑线连接着螃蟹 。
【螃蟹什么部位是寒性的】
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