【富含叶酸的水果和蔬菜有哪些】富含叶酸的水果和蔬菜有：柑橘、猕猴桃、西兰花、西红柿、胡萝卜、花椰菜、菠菜、甜菜、硬花甘蓝、东风菜、马蹄叶、山尖子菜、柳蒿芽、刺五加皮、野芦笋等等 。
富含叶酸的水果和蔬菜有哪些
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叶酸是一种水溶性维生素 ， 又名喋酰谷氨酸 ， 因绿叶中含量十分丰富而得名 。
叶酸对生物体的作用主要表现在：参与遗传物质和蛋白质的代谢 ， 影响动物繁殖性能 ， 影响动物胰腺的分泌 ， 促进动物的生长 ， 提高机体免疫力 。
叶酸广泛分布于绿叶植物中 ， 在动物性食品、水果和酵母中也广泛存在 ， 但在根茎类蔬菜、玉米、米、猪肉中含量较少 。
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