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做猪蹄冻，水没过猪蹄即可 。猪蹄煮的时候不要加太多水，煮好了也可以放到冰箱里，会很快成冻状 。如果汤汁不够粘稠，可以再回锅熬一熬 。煮好的猪蹄略微凉一下，带一次性手套趁热去掉骨头 。把皮与肉撕碎，放入保鲜盒 。倒入汤汁 。冷却后，最好凉透，或者放入冰箱保鲜，去掉上面的油脂 。
【猪蹄冻一斤猪蹄加多少水】
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