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牛肉含有丰富的蛋白质 ， 提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。做牛肉丸子馅不需要放油的 ， 在调肉馅时应该先加入适量的水让肉馅充分吸收了水分即可 ， 如果放油会让肉馅变得油腻 ， 并且食用油会使丸子馅变得没有嚼劲 。
【牛肉丸子馅放油吗？】
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