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1、饺子
【春节晚上都吃些什么 春节晚上最常吃的两种食物】正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此 。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样 。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃 。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思 。这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子” 。初一破晓，北方人家家户户吃饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里 。吃到硬币的人，象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等 。
2、年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高” 。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头 。南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮 。年糕也是汉族过新年的必备食物 。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同 。其中以江南的水磨黏糕最为著名 。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑 。
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