【黄曲霉菌怕紫外线吗？】
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紫外线可以抑制黄曲霉菌，但不能破坏黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素不易溶于水，具有耐热性，强耐酸性，并且可以抵抗紫外线 。因此，阳光不能杀死黄曲霉毒素 。当然，面对黄曲霉毒素，消毒柜是无奈的 。
但是，有一些方法可以杀死或去除一些黄曲霉毒素 。由于黄曲霉毒素在碱性条件下相对容易分解，因此在小苏打（1％的碳酸氢钠）中浸泡一段时间可以去除90％以上的黄曲霉毒素 。另外，高压锅的压力较高，温度较高，黄曲霉毒素的去除效果较好 。
黄曲霉具有剧毒 。它可以引起肝癌或胃癌，并且毒性很大 。一定不要吃一些发霉的食物，最好不要吃一些发霉的大米，发霉的大豆，这些粮食作物不能食用 。
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