焯水的木耳隔夜能吃 。木耳经过焯水后其表面的细菌已经被***，放在室温下，密封可以放12个小时，但要注意吃之前观察木耳有无变质，如表面有无糟烂、气味有无腐烂味等现象，是不能继续吃的 。
木耳焯水后如何保存
文章插图
【焯水的木耳隔夜能吃吗】将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分，尽量保持木耳表面的干燥 。
准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中，再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏 。
如果有条件的话，还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久的维持木耳的新鲜度，大约可保存48小时左右 。
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