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【柿子怎么储藏 如何保存柿子】1、冷藏 。一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间 。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏 。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散 。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水汽积聚，造成柿子腐坏 。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂
2、自制柿饼 。将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留 。放到有阳光的地方，晒一周 。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年
3、做柿子果酱 。将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感 。）当柿子酱煮沸时，加入适量的白糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖分比较高，所以糖无需添加太多就很甜了）然后晾凉后装入干净的瓶内，密封好放冰箱保存即可 。
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