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【羊骨头汤嘌呤高吗？】羊骨头汤嘌呤高 。骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤 。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高) 。嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸 。
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