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采芝始创于同治九年（1870），以生产苏式食品而著称 。产品有苏式糖果、糕点、炒货、蜜饯、咸味等五大系三百多个品种 。其中松仁糖、粽子糖、虾子鲞鱼、虾子酱油、奶瓜子、枣泥麻饼、芝麻糖等早已成为家喻户晓的苏州特产 。采芝斋四季主要特色产品种类春季（酥糖、麻饼、粽子糖）夏季（虾子鲞鱼、虾子酱油、奶油话梅）秋季（苏式月饼、白糖杨梅、山楂糕）冬季（芝麻薄皮、椒盐桃玉、奶油玫瑰、西瓜子） 。黄天源位于苏州市中心的黄天源糕团店，始创于清道光元年（1821），是苏州糕团业历史最久的老店，经营的苏式糕点以其制作精细，美味可口而素享盛誉 。其中挂粉汤团，猪油糕，黄松糕，双馅团子，青团子等都颇著名声 。"桂花糖年糕"和"五色小圆松"曾获省市优秀产品奖 。过去，苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗 。苏州稻香村食品工业有限公司系“稻香村”品牌原创的正宗衣钵和集大成者 。“稻香村”为“中华老字号”，始创于清乾隆三十八年(公元1773年)，是国内食品行业历史最久、影响力最大的知名品牌之一，以其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉，被誉为“糕点泰斗、饼艺至尊” 。乾隆皇帝南巡到苏州时，苏州当地一家生产糕点的店家，因为制作的清水玫瑰月饼和松子枣泥麻饼倍受乾隆皇帝青睐，乾隆回京城以后依然回味其香，后不仅派专人前来采办，而且亲笔御赐“稻香村”三字 。随后稻香村蜜糕被纳入“满汉全席”的第一道茶点当中 。从此以后，苏州稻香村凭借良好的品质、真诚的服务、至上的信誉勤劳经营，生意蒸蒸日上。清朝年间，《醇华馆饮食脞志》也对稻香村的名牌特色产品有详细记载：“稻香村茶食以月饼为最佳……其佳处在重糖油多，入口松酥易化 。有玫瑰、豆沙、甘菜、椒盐等名目 。其价每个饼铜元十枚 。每盒四饼，谓之大荤月饼；若小荤月饼，其价减半，名色与大荤同等 。……至于咸月饼，往昔仅有南腿、葱油两种 。近年又新添鲜肉月饼 。此三种皆宜于出炉时即食之，则皮酥而味腴，洵别饶风味者也 。”民国初年，“稻香村”这三个字风靡一时，产品已经极其多样化，茶食、糖果、野味、炒货、蜜饯等，尤以稻香村的苏式月饼更是出名，成为苏式月饼的正宗代表 。“稻香村”三个字也作为一个品牌在业内传播开来 。“苏州稻香村”通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，“南店北开、南味北传”，在北方几十个城市以稻香村为名号的茶食店竞相开设，延续至今 。以"酱汁肉"名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号中也可称老了 。康熙二年（1663年），陆稿荐初创，当时是一家普通的肉铺 。店主陆某将店设在苏州东中市崇真宫桥晚，专营生、熟肉 。关于如何会取名"陆稿荐"，其中还有一段颇为神奇的传说 。相传某年四月十四日"轧神仙"前夕，有个衣衫褴楼、背一条破草荐、手捧两只叠在一起的旧陶钵的乞丐，走进肉店求宿 。陆老板见其可怜，遂发善心允他在灶门空地上蜷宿一宵 。那乞丐把草荐铺在地上，两只陶钵合叠当枕，呼呼入睡 。次日凌晨那乞丐不辞而别 。等到烧火伙计烧肉时发现灶前有条破草荐，于是随手撕碎往灶堂一塞付之一炬 。不料一阵异香散发开来，店里人都惊呼"香得来、香得来" 。陆老板知后觉得奇怪，暗忖昨日那乞丐莫非是仙人化身，那两只陶钵合叠恰是个吕字（叠口为吕） 。悟到此，陆老板连忙把未曾烧掉的破草荐留下来，每天抽出一根放在灶内，烧出来的肉异香扑鼻，附近中市街、下塘一带都闻到阵阵肉香 。一传十、十传百，顿时生意兴隆 。陆老板灵机一动，干脆将肉店的牌号改名为"陆稿荐"，还将吕纯阳化身乞丐借宿留草荐的事大肆渲染 。从此，这家陆稿荐肉店长盛不衰 。五芳斋当然以粽子闻名~ 苏州叶受和食品商店，原名叶受和茶食糖果号，开设在观前街东段（图38） 。据苏州市档案馆资料载：该店创始于清光绪十二年（1886年），资金为五千两纹银，创始人叶鸿年，字蕉生，浙江慈溪人 。另聘请一位教书出身的同乡叶老先生任该店经理 。
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