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把羊肠放入盆中，先用盐和生粉，反复清洗羊肠的外面，象洗衣服一样，反复揉搓 。然后将羊肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓 。这样羊肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜 。
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一 。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源 。毛色主要是白色 。我国主要饲养山羊和绵羊 。羊又称为绵羊或白羊 。有毛的四腿反刍动物 。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系;不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密 。头短 。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角 。
【如何清洗羊肠】
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