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1、制作步骤：米粉先泡软 ， 卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用 。
【炒米粉的做法大全】2、起油锅 ， 将香菇、虾米爆香 ， 加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒 ， 再加4杯水继继续煮开 。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒 ， 使其均匀上色 ， 约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅 。
4、食用时 ， 撒些豆芽菜 ， 再淋上少许卤汁及蒜末即可 。
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