文章插图
1.海参切成宽片，煮透后控去水分； 2.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用； 3.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；4.猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘，内，葱烧海参即成 。温馨提示：海参需要先泡发之后才能食用 。并且从涨发率就能分辨其品质如何 。较好的当属福临门和同仁堂了 。但同仁堂不适合自家用，定位过高 。
【葱烧海参怎么做】
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