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卤水拼盘是一道地方传统凉菜 ， 属于粤菜或湘菜 。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种 。主要食材是狮头鹅 ， 鸡蛋 ， 豆干 ， 鹅胗 ， 鹅肝 ， 鹅掌 。卤水拼盘就是用各种的卤水制品而制作的一种拼盘食物 ， 所以说其中凉菜就占了非常大的比重 ， 而且卤水拼盘的特点是卤味纯厚 ， 同时吃起来的味道鲜香可口 。
【卤水拼盘用什么拼】
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