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【煎刀鱼怎么做最好吃 怎么做煎刀鱼最好吃】1、刀鱼；葱姜，八角，料酒，盐，鸡粉，十三香，胡椒粉，鸡蛋黄，淀粉 。
2、刀鱼去头，去鳞，去，内脏，清洗干净 。打上一字花刀，切成寸段 。
3、煎好的刀鱼放入容器中，加入葱姜，八角，料酒，盐，鸡粉，十三香，胡椒粉 。抓拌均匀，腌制十分钟 。腌好之后，挑出葱姜，八角 。放入鸡蛋黄，淀粉，抓拌均匀 。
4、热锅凉油，下入刀鱼，煎至两面金黄即可 。
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