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柚子皮大多是吃外皮，不过里面白瓤也是可以吃的，具体要看个人的吃法 。
柚子皮用盐洗净后，用刀将柚子皮的白色部分剥去 。在外面留下淡黄色的皮肤 。柚皮在沸水中煮5分钟，然后取出一晚，以除去苦味 。第二天，加入糖和冰糖 。待冰糖和糖完全融化后，倒入柚皮，搅拌均匀，用小火炒1分钟左右 。金柚皮可以起到很好的镇咳作用，也可以作为小零食食用，尤其受到孩子们的喜爱 。
柚皮的白色果肉辛辣、甘苦、温热 。它含有柚皮苷和苦味成分 。吃东西前，要把绿黄相间的皮肤剪掉，中间留一块柔软的白色海绵吃 。你可以把它切成薄片，泡茶或作为日常蔬菜使用 。加入各种调味料，与肉一起炒或炖，凉吃 。这与吃西瓜皮、冬瓜皮一样，但与吃西瓜皮、冬瓜皮一样，食物的营养价值更高 。
【柚子皮是吃外皮还是白色那层】
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