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【春节菜怎么做 怎么做春节菜】1、花开富贵：首先将粉丝泡软 ， 胡萝卜、菠菜焯水 ， 鸡蛋摊饼 ， 皮蛋切好 ， 将这些配菜放在鸡蛋饼上卷好 ， 装盘放上配料 ， 就完成了 。
2、萝卜蒸蛋：胡萝卜切丝 ， 切肉 ， 香菇切块 ， 将肉和蘑菇绞成馅 ， 加配料、胡萝卜搅拌均匀 ， 将馅做成鸟巢状 ， 放上鸡蛋 ， 蒸熟 ， 就好了 。
3、西红柿花开富贵：中间切开 ， 去掉根部 ， 切薄片 ， 码开 ， 卷成一朵花 ， 装盘 ， 放上黄瓜点缀 ， 撒上糖 ， 这样就做好了 。
4、招财进宝：首先将鸡蛋煮熟 ， 胡萝卜切碎放入肉馅中 ， 加入一些佐料 ， 搅拌均匀 ， 鸡蛋切开 ， 蛋黄挖出 ， 塞入肉馅 ， 蒸熟 ， 就做好了 。
5、鞭炮迎春：豆腐切条 ， 起锅烧油 ， 将豆腐炸至金黄 ， 香菇切丁 ， 放入肉馅中 ， 肉馅放入豆腐中 ， 上锅蒸 ， 制作料汁 ， 淋上 ， 就做好了 。
6、爽口凉菜：首先将松花蛋去皮 ， 切块 ， 黄瓜去头去尾 ， 刮成长条 ， 豆腐切块焯水 ， 蒜末、辣椒面、芝麻淋上热油 ， 浇在菜上 ， 就做好了 。
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