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每食计划[第294期
【食材|每食计划-它通体乌黑，却被视作“鱼中珍品”！葱油金菇黑鱼片~】喵~这里是喵小厨《每食计划》 ， 帮你计划三餐四季 ， 共享人间烟火气 。
冬日食补 ， 不仅要多吃肉 ， 还有多吃鱼！尤其是不想在寒冬囤积大量脂肪的朋友 。 今天喵小厨为大家推荐这道「葱油金菇黑鱼片」 ， 不仅鲜嫩少刺 ， 而且营养十足 ， 最重要的是做法超级简单!赶紧收藏吧~——喵小厨
之前给大家分享过许多品种的鱼 ， 今天推荐给大家的鱼也是日常生活中非常常见的一种 ， 因其鲜美的鱼肉和丰富的营养 ， 获得了“鱼中珍品”的美誉 。 它就是“黑鱼” ， 也叫作乌鱼、黑火柴头鱼、生鱼、财鱼等 。 黑鱼的体型既长又圆 ， 鳞片细腻 ， 头尾相似 ， 通体黑色 ， 两侧布满花纹 ， 骨刺较少 ， 出肉率高 ， 深受现代人的喜爱 。 据说 ， 在两千年前 ， 在《神农本草经》中 ， 便于蜂子、蜜蜡、鲤鱼等列为虫鱼上品 。
黑鱼不仅味道鲜美 ， 还有较高的营养价值 。 它富含丰富的蛋白质、脂肪以及18种氨基酸 ， 还有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素 ， 在广西一带的民间地区 ， 人们将黑鱼视为珍贵的补品 。 今天这道葱油金菇黑鱼片 ， 简单又美味 ， 感觉学起来吧~长嘴猫做饭 ， 就这么简单< 营养成分 >
黑鱼（营养成分含量/100克）
热量：133大卡碳水化合物：0克脂肪：5.2克蛋白质：16.6克其他：维生素A、胆固醇、镁、钙、磷、钾
< 三菜加一汤 ， 营养又健康 >
今日特色风味：葱油金菇黑鱼片 ，
连带做个鱼羮 ， 鲜美可口 ， 健康有营养 。
一份腐竹烧肉 ， 醇香入味 ， 好吃下饭 ，
简单炒个菜心 ， 多吃青菜身体好~
跟喵小厨食谱做菜 ， 每天吃饭不用愁~
如何挑选新鲜黑鱼？
喵喵给你支妙招~
选择新鲜的黑鱼 ， 口感最佳 。 新鲜的活鱼眼睛是凸起的 ， 澄清有光泽 ， 两侧腮盖紧闭 ， 腮片鲜红没有粘液 ， 并且反应灵敏 ， 活力十足 。
你学会了吗？
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