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【羊肉鸡蛋羹 怎么做鸡蛋羹】1、羊肉片200克、鸡蛋3-4个、虾2-3只、姜3克 醋3克、酱油3克、胡椒10克、麻油5克 。
2、羊肉片选取我们吃涮羊肉所用肉片即可，将肉片稍微改变尺寸，不要过大过厚即可
3、虾洗净去皮切碎，没有规定的程度，可切成虾肉丁也可剁成虾泥
4、鸡蛋磕入蒸碗中打散，然后将肉片和虾泥放入其中一起搅拌，再加入适量的水（根据材料的量，以混合蛋液不过分稀释为标准）继续搅拌直至混合均匀 。
5、上锅蒸15-20分钟即可 。
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