苦丁茶属冬青科 , 别名菠萝树、大叶茶、苦灯茶 。 分布于长江下游各省及福建 , 是我国一种传统的纯天然保健饮料 。 苦丁茶中含有多酚类、黄酮类、氨基酸、苦丁皂甙、维生素C、咖啡碱、蛋白质等200多种成分 。 【苦丁茶的研究进展】完成机构:[1]西南大学食品科学学院,重庆400716 [2]中国农业科学院柑桔研究所,重庆400712
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