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【小吃生意,2020年做小吃生意怎么样？】感谢邀请小吃生意！
2020年疫情过后 ， 小吃经营反倒成了最适合餐饮市场的一种方式 ， 换句话说 ， 可能这里机遇很多 。
这些体会是从我和餐饮圈的朋友们一直以来的交流得到的 ， 他们很多有着中大型店的 ， 在疫情当中都承担了很大的压力 ， 而复工后人流量等 ， 也并不是很理想 。
其实这里就有一个矛盾 ， 由于这个期间人们普遍的收入减少 ， 从消费方面总量也会有所减少 ， 那么实惠、价格等因素就是要考虑的重要条件 。
可往往中大型餐饮 ， 由于负担着很重的房租成本 ， 人力成本等等 ， 而这些成本都必须要分摊在销售的品类里 ， 价格必然会偏高 ， 才能找到这种收支的平衡 。
而小吃小店等方式 ， 由于原本各项成本偏低 ， 而售价可能就能更合理 ， 对选择经济实惠的人们 ， 可能接受度就会更高 。
另外口味的标准化、精品化等 ， 原本已经逐渐形成一个趋势 ， 而这次疫情加速了它的转变 。我最近出门办事走过的几个美食街 ， 生意最好的都是那些小档口、小吃车等 ， 这个无疑是一种趋势的显现 。
我们做餐饮经营 ， 首先要感知的就是趋势的变化 ， 根据这些我们可以总结出 ， 小吃在2020年有着更多的机遇！
供您参考！
想创业 ， 卖什么小吃比较合适？就像小吃的品类一样 ， 做烤面筋通常市场价是1元一根 ， 烤一根和烤10根没有区别 ， 做凉皮一份市场价通常是6元 ， 这个还是低的 ， 部分地区都是8元起步 ， 3-4分钟内也可以做2份 ， 这时就有一个问题 ， 烤面筋的利润能超过1元吗？做凉皮的成本有一半吗？答案显而易见 。
其实凉皮这个小小的生意就可以满足你利润大的要求 ， 一份凉皮 ， 你定价6元 ， 人少的时候3-4分钟出1份 ， 人多的时候可以出2-3份 ， 这个是完全可行的 ， 不知道想过加肉的凉皮没 ， 可以用鸡肉 ， 通常一只普通鸡的成本在15元左右 ， 这个是在我这的价格 ， 价格不一样的地方不要杠精 ， 一份鸡做成麻辣鸡丝 ， 至少可以分到12份左右的凉皮 ， 甚至可以更多 ， 这时你的凉皮就可以提升价格了 ， 原本的6块或者8块 ， 价格可以提到10块或12 ， 这个价格已经很良心了吧 ， 嫌少的朋友可以继续往上加 。
既然你是卖凉皮这个算是你的第一个主营收入 ， 这个时候精力够的话 ， 肉夹馍也可以 ， 如果是2个人的话 ， 那就很好办了 ， 一个负责肉夹馍 ， 一个负责凉皮 ， 若是1个人的话 ， 可以提前去进一些饼 ， 这些在市场是都是有的 ， 肉和卤汁可以提前准备好热的 ， 这样 ， 不需要你时刻操心炕热的饼问题了 ， 这样一份肉夹馍的利润 ， 如果你操作得当 ， 至少也是一半的利润 ， 这不就是第二份收入了 。
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