怎么判断好茶叶 如何判断好茶叶
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1、看成品干茶外观 。不管是什么茶叶 ， 一般都是以干的成品茶展现在我们面前 。所以我们首先就来个“以貌识茶” ， 看看它到底长什么样 。品质优良的干茶 ， 应该是大小匀整 ， 几乎没有碎末 ， 即使有应该也很少 。
2、看泡茶后的汤色 。要喝茶就要先泡茶 ， 茶泡在茶具里 ， 我们可以通过茶的汤色来识别茶叶的好坏 。不管是名茶还是普通的茶 ， 只要品质优良 ， 那么它冲泡后不管呈现何种颜色 ， 但至少应该是清澈明亮 ， 而不是浑浊暗淡 。一般的汤色也不外乎红色、黄色、红橙色、绿色和黄绿色几种 ， 关键是要明亮有光泽 。
3、看茶叶的叶底 。什么是叶底 ， 也就是干茶冲泡后的茶叶渣 。看茶叶的叶底 ， 更能直观看出茶叶的品质 。品质优良的茶叶其叶底非常细嫩、整齐而匀整厚实、很有光泽、表面没有炭化烤焦的糊点；同时冲泡的时候 ， 茶叶展开的速度快 ， 经过一两次冲泡 ， 叶底就会完全舒展 。
4、闻干茶的香味 。所谓茶叶 ， 它是用茶树的叶子加工而成 。因此每一种不同的茶叶都有它自身的独特香味 ， 而且品质越好的茶叶 ， 香味越发明显和浓郁 ， 同时香气自然、迷人 ， 而不是其它难闻的刺激性怪味 。比如优质红茶闻起来就有浓醇鲜爽的蜜糖和焦糖味；优质绿茶闻起来就有浓郁的花香和果香 ， 原汁原味；优质青茶闻起来就有自身的成熟果香 ， 还兼有红茶的鲜浓和绿茶的清幽 。
5、闻茶具的味道。泡茶喝茶就离不开茶具 ， 而品茶和品酒在某些方面有着异曲同工之处 。对于很多优质的白酒 ， 比如茅台、五粮液等等 ， 都有“空杯留香”的说法 ， 也就是说即使酒喝完了 ， 而酒杯中的酒香还持久不散 ， 这就证明了这种酒的品质很好 。茶叶也是同样的道理 ， 每一种优质的茶叶都有它自身独特的香气 ， 而当我们喝完茶之后 ， 空的茶杯同样会留下这种香味 ， 品质越好 ， 香气越持久、越浓郁 。比如铁观音、大红袍、水仙、肉桂等等 ， 都有空杯留香的独特品质 。
6、品茶叶的味道 。这里所说的品茶 ， 说白了就是“吃茶” ， 准确地说 ， 就是用我们的舌头去感受茶叶的味道 ， 这样就更加直接而准确了 。当我们将茶叶放在嘴里嚼嚼的时候 ， 品味茶叶的味道是甜爽、浓烈、淡薄、醇和还是鲜爽、醇厚？如果是苦涩 ， 甚至有太阳晒过的味道和其它刺激性怪味 ， 不用说 ， 这种茶叶一定是劣质茶 。
【怎么判断好茶叶 如何判断好茶叶】7、回味茶叶的味道、所谓回味 ， 也就是体验喝完茶叶之后 ， 留在嘴巴里的茶叶韵味 。上面说了优质的茶叶一般都有空杯留香的独特品质 。而同样的道理 ， 真正品质优良的茶叶 ， 留在嘴里的余香也是沁人心脾、令人心醉的 。比如优质好茶 ， 喝完之后 ， 能够让人有以下神奇而美妙的感受 。舌头根部能够感受到满口生津、回味甘甜；喉咙部位会感觉到有一种特别的甘甜爽滑；唇齿间会有一种持久数日的醇甘和幽香 。总之给予你的是一种清新豁达、心旷神怡的奇妙感受 。如果是劣质的茶叶 ， 除了寡淡、苦涩和怪味 ， 是给不到您清新愉悦之感受的 。
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