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【香酥蜂蜜大麻花的做法 香酥蜂蜜大麻花的做法是什么】1、在烤盘上刷层油 。(没有烤盘的可以用大些深盘子代替 ， 但刷油最好是刷的多些 ， 均匀些 ， 以防发好的麻花不易拿出来) 。
2、面团部分的材料除去水一起加入搅拌机里 ， 然后再分次的加入水 。(当然水量的根据面粉的吸水情况而增减) 。
3、用中档把面和的7,8度筋道为止 。(这时候可以取一小块面团用两个手拉回的拉伸 ， 不易扯断是最佳的面团) 。
4、那这面团就搅拌就好了 。
5、取出来放在一个大些案板上再次的揉均匀 。
6、用保鲜膜把面团盖起来 ， 醒个15分钟左右 。
7、用刀或刮板把这份面团切成几份长条 。
8、再从中取一条出来 ， 分割成一个60g的小剂子 。
9、把小剂子放入一个垫有保鲜膜的盘子上 。(这个保鲜膜也是起防粘用的) 。
10、取一个小剂子 。切面朝上 ， 放入一小块的油酥在上面 。
11、在案板上揉成条 。(油酥不用管它 ， 自己搓就OK ， 搓的也不必太长 ， 醒个一会为后面搓长条做准备) 。
12、醒完后:取一个使劲的搓长 ， 搓的越长越好 ， 因为面团有伸缩功能 ， 搓的短了不够后面搓麻花的 。
13、取两个长条把它们两端捏紧实 。(捏的越近越好 ， 因为捏的不紧的话再发好后容易散开) 。
14、捏住两端 ， 先在案板上朝相反的方向拧 ， 然后提起两端拧起 ， 把一头塞入另一头即好 。
15、最后成型 。
16、放入刷好油的烤盘里 。
17、放在温暖处发到2倍大 。
18、锅中倒入油烧热后转小火下入麻花 。(炸麻花不能用大火 ， 只能用小火炸制才好) 。
19、炸制的过程中 ， 一边用筷子转动麻花 。
20、一边快速的翻面 。
21、直到两面呈金黄色即可 。
22、然后再把麻花回下锅最好 。(麻花的颜色呈老棕色是最好 ， 也是最好吃的) 。
23、炸完后的麻花放在烤架上 ， 控油 ， 待油分控的差不多了 ， 再用厨房纸轻轻擦去多余的油分就可以吃了 。
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