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1.焯煮：将未加工的海蜇皮长时间浸泡在水中，去掉沙子，去掉皮膜后也可以食用，但是会有腥味，口感也不够脆嫩 。可以焯煮之后切丝凉拌，海蜇皮将变得酥脆柔软 。
2.时间：如果将其长时间浸烫在锅中，海蜇皮会过热，不仅味道不好而且还会严重收缩 。切开海蜇皮后，将其放入漏勺中，然后在热水中浸泡一小段时间，最多两到三次，每次约0.5秒 。
3.调味料：通常情况下，海蜇皮最适合加入米醋或熏醋 。您也可以使用辣椒油，芝麻，黄瓜或生菜丝，但不要使用盐和生抽，以免钠摄入过多 。
【凉拌海蜇丝窍门】
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