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牛肉上的牛油可以做成牛油渣，撒上盐，可炒菜吃，可当零食吃；可以把牛油提炼出来，做火锅，烧萝卜等 。
牛油为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油 。
为白色固体或半固体 。
含有三种脂肪酸：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。
粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料 。
新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品，也是一种营养丰富的保健食品 。
【牛肉上的牛油怎么利用】
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