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1、炒西兰花
食材：番茄一个 ， 西兰花一朵 ， 姜蒜适量 ， 油 ， 盐适量 。
方法步骤：锅中水烧开 ， 将洗净的西兰花放入锅中焯烫1分钟；然后捞出过凉 ， 番茄洗净去皮切块 ， 蒜切片待用；锅中倒入少许油 ， 放入番茄炒熟 ， 然后加入蒜片少许盐出锅即可 。
2、香辣绿豆芽
食材：绿豆芽适量 ， 青椒 ， 香葱 ， 小葱 ， 姜 ， 红辣椒 ， 油盐 ， 醋 ， 鸡精适量 。
方法步骤：绿豆芽冲洗干净 ， 香菜洗净切条待用；青椒切丝 ， 葱姜切丝 ， 干辣椒也切丝；锅中放入少许油 ， 倒入姜丝 ， 葱段 ， 炒至变色；然后下入红辣椒爆香 ， 接着加入绿豆芽 ， 少许醋爆炒；然后放入青椒丝 ， 香菜 ， 盐 ， 快出锅时加入少许鸡精即可 。
3、红烧茄子
食材：茄子适量 ， 大蒜 ， 生抽 ， 盐 ， 香菜 ， 白糖少许 。
【炒蔬菜做法大全 炒蔬菜的烹饪方法】方法步骤：将大蒜洗净剁成融 ， 碗中加入白糖；生抽 ， 蒜蓉 ， 清水调匀成汁 ， 茄子洗净待用；茄子切滚刀 ， 加入少许盐调匀 ， 加入少许香菜切段；锅中少许油 ， 放入茄子煎至金黄 ， 碗中少许淀粉拌匀；倒入茄子红翻炒均匀 ， 加入蒜蓉 ， 香菜出锅即可 。
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