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【赤峰风干咸菜疙瘩做法 赤峰风干咸菜疙瘩做法介绍】1、把箩卜或芥菜疙瘩清洗放进大缸中添加适量的盐(一般状况下 ， 东北人很喜欢吃盐 ， 可适度多放些) ， 另外添加凉水 ， 直到未过箩卜或芥菜疙瘩 。
2、腌的多长时间一般状况下视气温而定 ， 天气热就腌的时间较短一点 ， 直至大缸的上边漂起一层白沫子及其吃起來沒有瑟瑟的味儿就可以 。
3、把腌好的箩卜或芥菜疙瘩连在萝卜咸菜汤一起放进锅中 ， 用烈焰煮 ， 直到用筷子能够透过箩卜就可以起锅 。
4、起锅后 ， 把煮好的箩卜或芥菜疙瘩放进一个能够渗水的竹篮里 ， 放进太阳下曝晒 ， 直至晒到用力捏没动就可以 。
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