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【中国泡茶方法 泡茶的步骤】1、清理茶具：用热水冲淋茶具之后就把茶具沥干 。清理茶具的目的是：提高茶具温度 ， 使茶叶冲泡后温度相对稳定 ， 不使温度过快下降 。
2、放入茶叶：一定要根据茶具的大小来放置茶叶 ， 不然量过多或者过少都会影响整个茶叶香气的品质 。
3、泡茶：按照茶与水的比例 ， 将开水冲入壶中 ， 冲水时有“凤凰三点头”的说法 ， 就是将水壶下倾上提三次 ， 这既是主人向宾客点头致意 ， 也能使茶叶和茶水上下翻动 ， 使茶汤浓度一致 。
4、倒茶：冲泡好的茶应先倒进茶海里 ， 然后再从茶海倒进客人的茶杯中 。茶海又称公道杯 ， 取分茶公道之意 。
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