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腌制腊八蒜是需要去皮的 。
传统的腊八蒜腌制方法一般在农历腊八节前后，蒜变绿需要7天时间，这对我们腊八蒜的正常使用造成了影响 。因此，经过反复试验，我们开发出了一种腌制腊八蒜的新方法，可以一夜之间生产出高质量的绿色腊八蒜 。
腊八蒜的腌制方法如下：
将500克大蒜洗净，去掉蒜头和蒜梗，控制水分，放入容器中，加1瓶岐山天元米醋（432g），糖和盐混合20克，用保鲜膜密封容器 。在烤箱里保持40℃的温度 。把大蒜放进烤箱里腌8小时 。
【腊八蒜要去皮吗？】
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