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【韭菜白色鸡怎么做 怎么做韭菜鸡】1、主料：鸡腿250g、韭菜50g 。
2、调料：食盐适量、味精适量、鸡精适量、白醋适量 。
3、准备好食材：鸡边腿 ， 小红尖椒 ， 韭菜 。
4、锅中放入适量的清水伴少许盐烧开 。
5、放入鸡边腿煮四至五分钟 。
6、将鸡边腿捞出放入凉水中冰个一分钟左右 。有利于收缩鸡肉的毛孔 ， 使煮出的鸡肉更加鲜嫩 。
7、冰至鸡边腿凉却后再放入锅中煮上几分钟 。
8、用筷子穿过鸡边腿的肉厚的部分 。抽出筷子不见血水冒出即熟了 。将其捞出 。
9、再将鸡汤舀出半碗放至一边自然冷却 。
10、将鸡边腿切成小块 。
11、鸡肉块放入冷却的鸡汤中 。
12、韭菜切为小末 ， 小红尖椒切为小节 。
13、将韭菜末和尖椒节铺至鸡肉上放入适量的盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 白醋即可 。
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