文章插图
1、食材：牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜；
2、调料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油；
【牛肉怎样炒又嫩又好吃 家常小炒牛肉的做法】3、制作步骤：先用水将牛肉清洗干净 ， 逆着纹路切成薄片 ， 再清洗几遍去除血水 。牛肉可以买牛里脊或是腰条 ， 比较不会有筋膜 ， 口感也会更嫩；将牛肉放入盘中 ， 加1勺生抽 ， 1勺胡椒粉 ， 少许姜丝 ， 搅拌均匀 ， 腌制半小时左右；洋葱切成丝 ， 起锅倒油 ， 倒入洋葱、青椒翻炒至变色后 ， 倒入盘中备用；腌好的牛肉 ， 挑出姜丝 ， 加1勺地瓜粉抓拌均匀 ， 再淋上少许食用油搅拌一下 。锅热后放入姜丝 ， 倒入牛肉后 ， 用筷子快速炒到牛肉变色；倒入洋葱翻 ， 淋上少许生抽翻炒均匀就可以出锅啦 。
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