文章插图
【怎么做奥尔良披萨 奥尔良披萨的做法】1、面料：高筋面粉200克、干酵母3克、盐2克、橄榄油15克、清水110ml 。
2、饼酱：番茄沙司60克、鲜番茄300克、盐2克、黑胡椒1克、糖5克、香草碎少许、大蒜末20克、洋葱末30克、橄榄油适量 。
3、馅料：新奥尔良烤鸡腿200克、青椒丝40克、红椒丝40克、黄椒丝40克、马苏里拉奶酪200克、盐少许 。
4、酵母粉加入温水（30度）和成光滑的面团醒发30分钟 。面团进行排气，揉至完全排好气
5、西红柿去皮切成碎末，新奥尔良烤鸡腿去骨头切成烤肉丁，葱头分成两份，一份切成丝一份切成末，青、红、黄椒切成丝备用 。
6、炒锅热锅凉油三成热放入蒜末炒香放入葱头末翻炒，然后再放入西红柿碎翻炒，等西红柿翻炒至成很稠加入盐和黑胡椒和少许香草末即可成为饼酱 。
7、面团擀成薄饼放入披萨盘整形，然后用叉子在上面扎上一些小孔 。
8、面饼饼醒发10-20分钟后，放入烤箱烤200度烤5分钟取出 。
9、取出后边上刷上蛋液或者黄油，然后在上面均匀放上一层饼酱，接着再撒上三分之一的马苏里拉奶酪丝，继续撒上新奥尔良烤鸡肉丁后，铺上一层彩椒和葱头丝，最后撒上三分之一的马苏里拉奶酪放入烤箱210度烤15分钟 。
推荐阅读
- 酸甜鱼的家常做法 酸甜鱼的家常做法简述
- 如何做烤茄子 如何制作烤茄子
- 酸菜炖鲶鱼的做法 酸菜炖鲶鱼怎么做
- 糖醋香菇条的做法 怎么做糖醋香菇条
- 红烧鱼头尾做法步骤 红烧鱼头尾的制作方法
- 电饭锅做蛋糕中间怎么不熟 电饭锅做蛋糕中间不熟原因
- 卷心菜腌制酸菜的做法 卷心菜腌制酸菜的做法与步骤
- 饺子都粘在一起了怎么化开 如何解决饺子都粘在一起了
- 柿子怎么泡更甜更脆 柿子如何泡更甜更脆
- 无水炒青菜做法窍门 无水炒青菜的制作方法