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【普通的面粉是低筋还是高筋】普通面粉一般都是中筋面粉，面粉是以蛋白质含量划分的，高筋面粉蛋白质含量在10.5—13.5左右，中筋面粉蛋白质含量在8.0—10.5左右，低筋面粉蛋白质含量在6.5—8.5左右，一般超市卖的都是中筋面粉，可以做馒头，包子等多种中式面点 。
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